摘要：在历史的浸润下，八朝古都河南开封十分重视过年的仪式感，也拥有丰富的舌尖上的美味。年夜饭，开封人一定少不了扣碗这道压轴菜。春节期间，扣碗在开封人餐桌的地位如同饺子一样重要，是招待亲友的必备。扣碗，顾名思义，就是将碗里的肉倒扣在盘子中。人们往往会在除夕前几天就开始后面会介绍。
...在历史的浸润下，八朝古都河南开封十分重视过年的仪式感，也拥有丰富的舌尖上的美味。年夜饭，开封人一定少不了扣碗这道压轴菜。春节期间，扣碗在开封人餐桌的地位如同饺子一样重要，是招待亲友的必备。扣碗，顾名思义，就是将碗里的肉倒扣在盘子中。人们往往会在除夕前几天就开始后面会介绍。
年，寄托人们一种难以言说的情怀，年味美食留给人们的记忆最为深刻，也最为深远。在河南开封人的印象中，过年是一碗热腾腾的团圆饺子，是一碗晶莹剔透的扣碗，是一盘咸香嫩脆的桶子鸡，或是一包充满甜蜜的花生糕，一幅栩栩如生的糖画…有咸有甜，多姿多彩，既是人们难以割舍的记忆，也如等我继续说。
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nian ， ji tuo ren men yi zhong nan yi yan shuo de qing huai ， nian wei mei shi liu gei ren men de ji yi zui wei shen ke ， ye zui wei shen yuan 。 zai he nan kai feng ren de yin xiang zhong ， guo nian shi yi wan re teng teng de tuan yuan jiao zi ， shi yi wan jing ying ti tou de kou wan ， shi yi pan xian xiang nen cui de tong zi ji ， huo shi yi bao chong man tian mi de hua sheng gao ， yi fu xu xu ru sheng de tang hua … you xian you tian ， duo zi duo cai ， ji shi ren men nan yi ge she de ji yi ， ye ru deng wo ji xu shuo 。
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