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麻辣香锅配方(全)香锅底料制法批量子弹头辣椒节1250克干辣椒节1000克红花椒500克青花椒150克菜油5千克牛油5千克猪油4千克鸡油1500克火锅老油1500克a料豆瓣5千克糍粑辣椒2千克
1、先将 A 料上火烧热,加入 C 料,至葱焦黄,打出不要。 2、加入豆瓣酱炒至略干,加入粗辣椒面,略炒边 B 料(打碎的)、老干妈,冰糖炒香,最后起锅加入青花椒鸡膏、火锅增香膏,搅均。静止
1 、 xian jiang A liao shang huo shao re , jia ru C liao , zhi cong jiao huang , da chu bu yao 。 2 、 jia ru dou ban jiang chao zhi lve gan , jia ru cu la jiao mian , lve chao bian B liao ( da sui de ) 、 lao gan ma , bing tang chao xiang , zui hou qi guo jia ru qing hua jiao ji gao 、 huo guo zeng xiang gao , jiao jun 。 jing zhi . . .
十年前,市面上现成的香锅底料不像现在这么丰富,想吃只能自己找配方炒制,也是很佩服当时的自己。制作麻辣香锅的材料没有一定之规,只要喜欢,差不多的东东尽可以拿来招呼~主料(
制作方法:将1、2、3放入锅内用小火熬香后可加入适量紫草(也可不加),过滤后再放入4、5、6用小火将酱炒香,关火后再加入7搅拌均匀即可。三、香锅底油制作(制作时可加入少量花椒油、
锅上火放菜籽油,烧至160℃左右,再放入素料,炸香捞出。再倒入色拉油烧至160℃,放入一半处理好的混合香料,熬制约30分钟,再放入熟猜油、放糍粑辣椒,熬香出味后放豆瓣酱,再熬约
【麻辣香锅制作方法】香锅油配方:菜籽油20千克,花椒400克,鸡油2500克,高度白酒1瓶,猪油2500克,豆豉800克,姜米800克,仔泡椒5000克,豆瓣15千克,白蔻200克,山奈50克,桂皮5
制作麻辣底料:(1)将花椒,干辣椒泡水后,用机子打细。香料打成粉末状。(2)锅里烧油六成油温时,放入打细的花椒、干辣椒炒至水分发干。放入香辣酱、鱼料、火锅底料、豆瓣酱,慢
炒至豆瓣酥香时炒锅离火,稍微的晾一下滤去料渣,即得火锅油 香锅底料制法 底料:子弹头辣椒节150
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